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苦瓜是天然下火菜,直接拌大错特错!

文章分类:生活健康 作者:链接111 来源:url111.com 发布时间:2021/1/6 15:32:19 推荐给朋友
苦瓜是天然下火菜,直接拌大错特错! 

伴随着假期的尾巴,也逐步进入了立夏。夏天算是正式到来。在我国,在很多地方都流传着“夏吃苦”的说法,有很多人会觉得在夏季吃苦瓜对身体很有益处。其实在中医上认为,苦瓜性寒味苦,有清热解暑,明目解毒的功效,在夏天适量吃一些苦瓜,其实还是很有好处的。 

苦瓜是天然下火菜,直接拌大错特错!一招教你好吃不苦小诀窍 
  

1,苦瓜有清热消暑,补肾健脾,吸干明目的功效,对治疗痢疾,中暑发热,结膜炎等病有一定的功效。 

2,而且苦瓜中含有丰富的营养元素及多种微量元素,苦瓜中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用可以增强机体免疫力,促进皮肤的新陈代谢,使肌肤细腻光滑有弹性。 

3,苦瓜的维生素C含量很高具有预防坏血病,保护细胞膜,防止动脉粥样硬化,保护心脏等作用。 

4,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬背包管理,并且从苦瓜中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,还可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。 

5,同时苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂功效。 

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苦瓜既然被叫做苦瓜,是因为吃以来有一些苦味,虽然苦瓜有着“君子菜”的称号(因为苦瓜不管和什么菜烹饪在一起,苦的只有苦瓜,别的菜不会有苦味)但是对于很多人来说不太喜欢苦瓜的苦味,那么有没有什么办法可以去掉苦味呢? 

1,对于一点苦味都不能吃的人来说,推荐使用焯水的方式,将苦瓜切块后用水煮熟,捞出后放入冷水中浸泡一段时间,这样基本能把苦味除尽。 

2,对于希望能保留苦瓜一点点苦味的人来说,可以把苦瓜切条后用凉水漂洗,一边洗一边用手轻轻捏,清洗一段时间后换水再洗,反复洗个3-4即可。 

3,对于喜欢吃苦味但是不能全部接受苦味的人来说,可以在烹炒苦瓜的时候加适量辣椒一起炒,这样又可以较大程度保留苦瓜风味还可以适当减轻苦味哦~ 

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最后提醒大家,苦瓜在食用前要将籽去掉,苦瓜籽中含有一些可能会造成中毒的成分。同时由于苦瓜碳水化合物较少,而且升糖能力比较弱,所以还是糖尿病人的理想食物但是不要妄想通过吃苦瓜来“降糖”,这是不科学的哦~ 

  

材料: 

白玉苦瓜一根,普通苦瓜一根,豆豉30g,洋葱20g,食用油适量 

  

步骤: 

1,将两根苦瓜洗干净,去掉苦瓜籽,切成5毫米左右的苦瓜厚片 

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2,将切好的苦瓜焯水,焯熟后捞出放入冰水中冷却备用 

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3,炒锅烧热倒入适量食用油,放入豆豉和洋葱翻炒出香味 

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4,将冷却的苦瓜焯水后控干水分,放入炒好的豆豉,搅拌均匀即可食用
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